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1、开花后采摘韭菜，油菜籽可以做成韭菜酱，当然如果盛开的花更好。
2、加入盐、胡椒粉、姜等佐料，在石磨里磨成稀糊状，然后密封在罐子里。或者将韭菜苔(最好是韭菜花)洗净，切碎，加盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机中做成酱，装入瓶中。把它放在冰箱里很久。
3、韭菜，流行于中国北方，是农民秋季必备的风味小吃，有开胃作用！
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